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到西安一定要吃的健康美食

www.39.net  2011-04-08  39健康网社区  

  旅旅,逛逛街,宅宅家,想想每件事情都很美很美,享受生活的时刻我们是不能怠慢的。

    论做什么,这其中都少不了吃的过程,让我们的也享受一下假期的待遇,不再吃难吃又没有营养的工作餐,论在家里自己动手做,还是在饭馆吃,这个假期,享受美食的过程一定会成为美好的回忆!到西安旅游就更不能少美食的陪伴了,西安的美食大到宴席,小到街边小吃,都会刺激你的味觉神经,完全陷入美食中而一发不可收拾!

  写着写着就想流口水了,哈哈!废话不多说了,写这篇文章的主要目的还是想给第一次来西安的朋友一个引导,以至能短时间尝到西安的经典美食,以不枉此行!来看看吧!

    一定要吃的美食:

     面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

    贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻,是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做的,很受杨贵妃的喜爱,后传到民间,人们称其为“贵妃饼”。

    胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有,到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时,唐玄宗与杨贵妃出逃到咸阳,就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。

    荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上,春卷皮除用水和面外,还加鸡蛋清,以增加春卷的酥脆。制作工艺上,将面粉拌成稀浆糊,再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮,所摊皮之薄,足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼,透明酥脆,吃起来有浓郁的乡土气息。

    蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成,以其凉爽甘甜、沁人腹的风味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子,切成10分圆形状,待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。

    太后饼 太后饼为富平县著名小吃,已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制,经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口,富含动物脂 肪酸等营养素

    馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史,伴随着古代“寒食节”而诞生,又称“寒具”,相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、口嚼有响声、酥脆如凌雪,既是风味小吃,又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。

    庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名,为全省名贵食品之一。以尖柿子为原料,经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜,放入中可溶解,具有丰富的营养价值。

(实习编辑:黎庆红)

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